Mika Leeflang

Hey daar! Ik ben een veertien jarige scholier op de technasium school, het Metis Montessori Lyceum in het prachtige Amsterdam-Oost.

Groepsfoto met André Kuipers tijdens opening nieuwe techansium lokaal

Laatste project

Project 3 jaar 3: Voedingsmiddel met insecten

In dit project moesten we een aantrekkelijk voedingsmiddel met insecten maken. Dit deden we om de ecologische voetafdruk van mensen te verkleinen. De opdrachtgever van deze opdracht was Protix. Ik deed dit project samen met: Frida, Odette en Sembo.

We hebben onderzocht waarom het gebruik van insecten in plaats van vlees nou zorgt voor een kleinere ecologische voetafdruk. De redenen daarvoor zijn: het leefgebied, voedsel voor insecten en het watergebruik. Het leefgebied van insecten kan veel kleiner zijn dan dat van koeien, daardoor hoeft er dus minder bos gekapt te worden om ruimte te maken en raken grotere stukken grond minder uitgeput. Voedsel voor insecten is ook een grote factor. Insecten hebben namelijk veel minder voedsel nodig dan bijvoorbeeld koeien en het is dus goedkoper en er hoeft ook niet extra voedsel verbouwd te worden, waarvoor weer een bos wordt omgekapt. Watergebruik is de laatste reden. Omdat er zoveel minder land in gebruik is hoeft het minder onderhouden te worden door bijvoorbeeld water te sproeien. Water is ook nodig om de insecten te voeren en we hadden het er net al over dat daar dus ook minder van nodig is.

We moesten ook onderzoeken voor welke doelgroep we het beste een recept konden maken, zodat hij het meest gegeten werdt. We hebben bijvoorbeeld aan onze ouders gevraagd, wat zij nou sneller zouden eten en we hebben zelf ook terug gedacht naar vroeger. We kwamen tot de conclusie dat we een gerecht voor kinder tussen de 0-5 gingen maken, maar dat als je iets ouder wordt, het ook nog gegeten kon worden. Dit deden we zodat kinderen van jongs af aan gewend zijn aan het eten van insecten en er niet zo walgend over denken.

We hebben gekeken wat nou makkelijk te maken was, wat voor veel verschillende dingen gebruikt kon worden en wat aantrekkelijk was voor kinderen. We hadden een paar opties op een rijtje gezet. De opties waren: een mini insecten burger, een insecten mueslireep, een insecten pizza of een babypapje met insecten. We hebben gekozen voor het babypapje. Tot slot moesten we een filmpje maken die uitlegd wat ons product beter maakt dan standaard babyvoeding. Ook hebben we het weer origineler gedaan dan de rest want wij hadden ook nog een echt reclamefilmpje erbij.

Ik vond dit project wel leuk, want ik houd me de laatste tijd weel meer bezig met het klimaat en de wereld en nu heb ik daar nog meer overgeleerd. Volgende keer kunnen we wel iets efficiënter werken, want soms hebben we wel wat tijd verspild.

Uitleg- en reclamefilmpje